HAPJES
Ierse bells isle oester 4.5
Gougère 3
Oeuf mayonaise 5
Likkepot op melbatoast 2.5
Kippenleverbeignet 3
Jambon fumé 12
VOORGERECHTEN
Crudo van roodbaars met groene gazpacho en zuurdesemcroûtons 17
Witte asperges met hazelnootvinaigrette en mousselinesaus van beurre noisette en vanille 20
Steak tartare van simmentaler bavette met brioche en beenmerg 19
Paté de campagne van eendenlever, pistache en gerookte kinnebak met brioche feuilletée en dadeljam 22
TUSSENGERECHT
Porchetta met langoustinevinaigrette, kappertjes, venkel, basilicum en pijnboompit 18
Croquette van brandade met rilette en remoulade 18
HOOFDGERECHTEN
Agnolotti met ricotta, tuinbonen en daslook 30
Gebakken rogvleugel met kreeftensaus, hollandse garnalen en frisée 32.5
Gepocheerde konijnenrug met cognacroomsaus, tortellini van konijnenbout en duxelles 32.5
Gerijpte kamper lamsschouder met lamszwezerik, lamsworst, romesco, daslook en uienjus 37.5
Geroosterde karbonade en vinaigrette van appel, jus en braadboter met supplementen 65 (voor 2 personen)
Geroosterde simmentaler ribeye met béarnaise en supplementen 85 (voor 2 personen)
Supplement in ossenwit gefrituurde aardappeltjes met mayonaise 6
Supplement kropsla met mosterdvinaigrette 5
NAGERECHTEN
Bordje Franse kazen 18
Dame blanche 15
Gebrûleerde citroentaart met crème crue en sinaasappel 15
Tipsy cake van brioche, cognac en vanille met bitterkoekjes-mascarpone-ijs 25 (voor 2 personen)
(raadpleeg personeel voor allergenen)

BIENVENUE!

Bij ons in de bistrot wordt er getafeld in een ontspannen, Franse sfeer. Robbert en Huib halen hun inspiratie uit de Franse keuken, waar ambacht en Franse kooktechnieken worden omarmd en sauzen de smaak bepalen. De focus ligt op het behouden van de essentie van elk ingrediënt. Daardoor wordt er enkel gewerkt met seizoensgebonden producten van de hoogste kwaliteit. Heleen selecteert wijnen van Franse bodem op finesse en karakter. Dit resulteert in een uitgebreide wijnlijst waar de wijnen afkomstig zijn van domeinen die ambachtelijk en biologisch/biodynamisch werken. Van minder bekende producenten tot grote namen…

In 2023 werd onze uitstekende prijs-kwaliteitverhouding opgemerkt door Michelin en sindsdien hebben wij naast onze 13 punten in de Gault & Millau en een plek in de Lekker 500, ook een Bib Gourmand.

 

AU REVOIR!

Wij gaan de deuren sluiten. Voldaan kijken we terug op unieke avonden die aan ons voorbij mochten gaan.. met persoonlijke verhalen, oprecht enthousiasme en soms ook wat kritiek.. Er werd buitengewoon veel geproost, we hebben zoveel bubbels mogen schenken.. Er ontstonden veel verkeringen op deze plek.. We zagen jullie keer op keer terugkomen en helaas soms ook niet, door ziekte of overlijden.. In negen jaar kwam eigenlijk het hele leven wel voorbij. We zijn enorm dankbaar voor iedereen die onderdeel is geweest van dit verhaal. Jullie warmte en loyaliteit hebben deze plek absoluut gemaakt tot wat het was. Merci!!

Tot en met 28 juni serveren we bovenstaand menu met onze (laatste) bijzondere wijnen voor mooie prijzen.

Warme groet, Robbert & Heleen