HAPJES
Half dozijn Ierse oesters 25 (per stuk 4.75)
Jambon de canard met cornichons 10
Kippenleverparfait met baguette 10
Sardine op toast met geitenboter 8
VOORGERECHTEN
Coeur de boeuf tomaat in heldere tomatenbouillon met croûtons, kersen en zwarte olijf 15*
Crudo van wilde zeebaars met crème crue, Roscoff ui, kersen en basilicum 15*
Bretonse vissoep met rouille, Gruyère en croûtons 17.5
Steak tartare van Simmenthaler bavette met brioche en beenmerg 19
(+ eendenleverkrullen 7.5)
Eendenleverterrine met kalfstong, brioche en bramen 23
HOOFDGERECHTEN
Gnocchi met salieboter en artisjok 24.5
Gegrilde roodbaars met antiboise, courgette en dragon 28.5*
Gebakken boerderijkip met citroenbotersaus, wortelcrème en girolles 28.5*
Onglet met sauce bordelaise en wilde spinazie 34
Ribeye van dubbeldoel Simmenthaler met béarnaise 65
(voor 2 personen)
Supplement aardappeltjes ossenwit 6
Supplement groene salade 4
NAGERECHTEN
Bordje Franse kazen met salade 16
Sabayon met rood zomerfruit, crème crue en pecannoot 10*
Tarte au citron met merengue 10*
Dame blanche 14
FRIANDISES
Madeleines met sabayon 4.5
* Bib Gourmand menu 49.5
Bij ons in de bistrot wordt er getafeld in intieme, Franse sferen.
Robbert haalt zijn inspiratie uit de Franse keuken en beweegt mee met wat het seizoen en zijn leveranciers aanbieden. Heleen selecteert wijnen van Franse bodem op finesse en karakter.
In een bistrot draait het om eenvoud en daarom kiezen we alleen de beste kwaliteit voor onze producten. Dat betekent dat zowel de ingrediënten, als de wijn, maar ook ons personeelseten van (minstens) biologische en eerlijke komaf moet zijn.
